Автор рецептаАнастасия Зотова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Растительное масло | 500 мл |
| Зеленый лук | 1 стебель |
| Тигровые креветки | 150 г |
| Красный перец чили | 1 штука |
| Тертый имбирь | 1 чайная ложка |
| Свежая кинза (кориандр) | 1 столовая ложка |
| Кукурузная мука | ½ чайных ложек |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Белый хлеб | 3 куска |
| Кунжутные семечки | 1 столовая ложка |
| Рисовый уксус | 2 столовые ложки |
| Сахар | 1 столовая ложка |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Огурцы | 1 штука |
Инструкция приготовления
- 1
Разогреть фритюрницу или наполнить глубокую сковороду на треть подсолнечным маслом и разогреть до 180 градусов. Если у вас нет термометра, то чтобы проверить температуру, вы можете бросить в масло кусочек хлеба. При нужной температуре хлеб поджарится до коричневой корочки за 60 секунд.
Инструменты
Сковорода чугунная - 2
Приготовить соус. Влить уксус в удобную емкость, всыпать сахар и щепотку соли, размешать, чтобы растворились. Огурец очистить от кожицы, удалить семена и мелко нарезать. Из перца чили удалить семена, нарезать соломкой. Положить в масло и хорошо перемешать. Накрыть емкость прозрачной пленкой и отставить минимум на 5 минут.
Шпаргалка
Как подготовить острый перец - 3
Очищенные креветки положить в блендер, добавить нарезанный лук, натертый корень имбиря, чили, нарезанный кориандр, всыпать кукурузную муку, влить белок, добавить приправы. Взбить и выложить массу на хлеб. Посыпать кунжутом, корку срезать.
Шпаргалка
Как подготовить креветки - 4
Обжарить с двух сторон по 1–1,5 минуты, обсушить на бумажном кухонном полотенце. Нарезать хлеб треугольниками, уложить на сервировочные тарелки и подавать с соусом.
