Карри-майонез
Готовить:20 минут
20 порций
Автор рецептаЕда
Микс майонеза и привычного нам соуса карри, который очень украсит гору печеных овощей и всякие восточные закуски — чечевичные оладьи и тому подобное. Рецептом с нами поделился Роман Шиков, шеф-повар Farro Pasta Bar.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность60.3 ккал
Белки0.2 г
Жиры6.6 г
Углеводы0.1 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
20 порций
| 1 штука | |
| 5 г | |
| 125 мл | |
| 10 мл | |
| 5 г | |
| 1 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
Готовить:20 минут
- 1
В миске взбить венчиком желток с горчицей, солью, перцем до получения однородной массы.
- 2
Постепенно влить масло и взбить соус до плотной консистенции.
- 3
В сок лимона добавить порошок карри, паприку, перелить его в миску. Затем добавить кайенский перец и тщательно перемешать.
Совет по рецепту
Этот соус можно добавлять к сырым овощам, овощам в темпуре, отварным яйцам, холодной запеченной курице и плотной белой рыбе.