Васаби из капустной кочерыжки

Автор: Еда

Готовить:40 минут

6 порций

Автор рецептаЕда

Рецепт на нашей кухне приготовил шеф-повар Дмитрий Погорелов. Обычно мы выбрасываем капустную кочерыжку. Шеф-повар Дмитрий Погорелов показал как можно ее использовать и приготовил замечательный острый соус, напоминающий васаби.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность15.7 ккал

Белки0.6 г

Жиры0.1 г

Углеводы3.4 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

6 порций

Капустная кочерыжка	1 штука
Зеленый перец чили	2 штуки
Мед	1 столовая ложка
Соль	по вкусу
Молотый черный перец	по вкусу

Инструкция приготовления

Готовить:40 минут

1
Подготовить необходимые игредиенты.
Инструменты
Терка ручная
2
Капустную кочерыжку натереть на терке с выступающими отверстиями-«глазками».
3
Чили избавить от семян
4
Порубить перец очень мелко.
Шпаргалка
Как подготовить острый перец
5
Добавить к натертой кочерыжке нарубленный перец
6
Добавить к натертой кочерыжке нарубленный перец и мед.
7
Посолить и поперчить. Оставить на 20 минут, а затем подавать к мясу, птице или рыбе.
8
Перемешать.
9
Оставить на 20 минут.
10
Подавать к мясу, птице или рыбе.