Автор рецептаЕда
Винегрет часто готовят с дижонской или зернистой горчицей. А чтобы убрать ее резкость, балансируют остроту медом или сахаром. Можно еще добавить чуть-чуть растертого чеснока или шалота для пряности. Вкус пресноватых крахмалистых субстанций в салате — фасоли, тыквы, картошки — медовый винегрет доводит до уверенного крещендо. Да и в обычном дачном салате, в ансамбле с зелеными листьями, луком и крутым яйцом, выступит удачно.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Оливковое масло | 3 столовые ложки |
| Белый винный уксус | 2 столовые ложки |
| Мед | 1 столовая ложка |
| Лук-шалот | 1 штука |
| Зернистая горчица | 1 столовая ложка |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Шалот очистить и мелко нарезать.
Инструменты
Нож шефский - 2
В банку с закручивающейся крышкой влить оливковое масло.
- 3
Добавить уксус, горчицу, мед, шалот, соль и перец по вкусу.
- 4
Закрыть банку крышкой и хорошенько трясти ее (можно пританцовывая), пока винегрет не превратится в густую кремовую эмульсию.
