Энергетическая ценность на порцию

Калорийность414.2 ккал

Белки8.7 г

Жиры28.2 г

Углеводы25.1 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

8 порций

Готовить:9 часов

1
В творожный сыр (в рецепте cream cheese) вбить яйца.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц
2
Добавить в сырную массу сахар.
3
Просеять муку в миску.
Инструменты
Сеялка для муки
4
Налить сливки.
5
Добавить коньяк в миску.
6
Смешать до однородности, но не взбалтывать. Пузырьки воздуха изменят структуру теста. Оставить на столе на 20 минут.
7
Застелить форму для запекания пергаментом так, чтобы бортики были высокие.
Инструменты
Бумага для выпечки
8
Слегка увлажнить пергамент.
9
Переложить массу в форму и постучать формой о стол.
10
Разогреть духовку до 270 градусов и убрать форму на уровень ниже среднего на 20–25 мин. Чизкейк подрумянится до коричневого цвета и должен быть как бы жидковат (чем-то напоминать холодец). Дать чизкейку остыть в форме и убрать в холодильник на 7 часов.
Инструменты
Термометр для духовки