Автор рецептаAnastasia101191
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Молоко | 125 мл |
| Вода | 125 мл |
| Пшеничная мука | 150 г |
| Сливочное масло | 100 г |
| Куриное яйцо | 4 штуки |
| Ванильный сахар | 10 г |
| Сахар | 5 г |
| Соль | щепотка |
Инструкция приготовления
- 1
Смешайте воду и молоко, всыпьте ванилин и поставьте на огонь. Хорошо прогрейте. Добавьте сахар и соль.
- 2
Когда вода с молоком начнет кипеть, добавьте сливочное масло. Дайте смеси покипеть еще 5–10 секунд.
- 3
Всыпьте в кипящую смесь всю муку и хорошо перемешайте. Уже готовое тесто держите на огне еще несколько секунд, постоянно помешивая.
Инструменты
Сеялка для муки - 4
Отставьте тесто в сторону и дождитесь, пока оно остынет до 60 градусов.
- 5
Когда тесто остыло до нужной температуры, начинайте вводить яйца по одному, доводя тесто до нужной консистенции (судя по личному опыту, вам понадобится около 4,5 яиц).
- 6
Противень застелите пергаментом. С помощью кондитерского шприца формуете и выкладываете будущие профитроли (на расстоянии 4–5 см друг от друга).
- 7
Выпекайте профитроли в разогретой до 200 градусов духовке в течение 10 минут. ДУХОВКУ НЕ ОТКРЫВАТЬ!!!
- 8
Снизьте температуру до 180 градусов и выпекайте еще 10 минут.
- 9
Дайте готовым профитролям остыть.
- 10
Наполните профитроли начинкой.
