Иконка книги рецептовКнига рецептовИконка добавить рецептДобавитьрецепт
Иконка книги рецептовЗолотая тысяча
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
«Еда» стала частью «Рамблера»Ваша любимая «Еда» присоединилась к порталу «Рамблер». Мы давно дружим, а теперь стали ещё ближе. «Еда» остаётся такой, какой вы её любите — со своим стилем, вкусом и вдохновляющей атмосферой. С поддержкой «Рамблера» она получит новые возможности и будет развиваться, чтобы стать ещё удобнее, полезнее и интереснее для вас.
Безглютеновые профитроли

Безглютеновые профитроли

АВТОР: Олеся Потапова
порций:  5ГОТОВИТЬ:  
1 час
1 час
10
фото
Коллаж нежных моментов Milka. Делитесь нежными моментами уходящего года и выигрывайте призы за покупки Milka в Самокате
Реклама
О рекламодателе
ООО Умный Ритейл, ОГРН 1177847261602, г. Москва
ERID: 2Ranymg7K5t
Акция с 03.12.2025 по 15.03.2026 Информация об организаторе акции, о правилах ее проведения, количестве призов, сроках, месте и порядке их получения: https://terms.samokat.ru/promo/Promotion_rules_Milka.pdf
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
419
10
28
33
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
5
Вода
150 мл
Молоко
150 мл
Безглютеновая мука
180 г
Куриное яйцо
5 штук
Сливочное масло
120 г
Соль
щепотка
Сахар
1 чайная ложка
Инструкция приготовления
1 час
Распечатать
Фото шага рецепта Безглютеновые профитроли 175482 шаг 1
1Подготовить все необходимые ингредиенты.
Фото шага рецепта Безглютеновые профитроли 175482 шаг 2
2В сотейник отправить молоко, воду, сливочное масло, соль, сахар.
Сотейник — вещь одновременно универсальная и прозаическая: в нем можно и тушить, и жарить, и томить, и взбивать соусы. И сотейников не может быть много: размер и вес имеют в разных ситуациях значение.
Инструмент
Сотейник
Фото шага рецепта Безглютеновые профитроли 175482 шаг 3
3Довести до кипения.
Фото шага рецепта Безглютеновые профитроли 175482 шаг 4
4Всыпать муку.
Фото шага рецепта Безглютеновые профитроли 175482 шаг 5
5Быстро перемешать.
Фото шага рецепта Безглютеновые профитроли 175482 шаг 6
6Переложить в чашу миксера.
Взбивать яичные белки, а также замешивать прочие субстанции вроде фарша или теста удобно не вручную (так как это требует сил и времени), а с помощью миксера вроде KitchenAid. Например, у модели Artisan десять скоростных режимов и три разные насадки для работы с любыми консистенциями, к тому же это одновременно и универсальный кухонный комбайн.
Инструмент
Миксер
Фото шага рецепта Безглютеновые профитроли 175482 шаг 8
8Взбивать, добавляя по одному яйцу.
Фото шага рецепта Безглютеновые профитроли 175482 шаг 9
9Довести до однородной массы.
Фото шага рецепта Безглютеновые профитроли 175482 шаг 10
10Переложить в кондитерский мешок с насадкой.
Фото шага рецепта Безглютеновые профитроли 175482 шаг 11
11Отсадить профитроли на пергамент.
Открытые пироги и киши для равномерного пропекания лучше отправлять в духовку на решетке, а чтобы кипящий от жара соус не капал между прутьями, поможет бумага для выпечки. Неплохую выпускают, например, финны — она достаточно плотная и уже разделена на листы, которые легко достать из коробки. А большего от бумаги и не требуется.
Инструмент
Бумага для выпечки
Фото шага рецепта Безглютеновые профитроли 175482 шаг 12
12Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов, 25 минут.
Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
Инструмент
Термометр для духовки
популярные запросы:
Пироги
Торты
Печенье
Фруктовые десерты
Комментарии (2):
Аватар
Irina Paley7 октября 2024
0
Подскажите, какая именно мука нужна? Беглютеновых много, ведут себя все по-разному
Аватар
Олеся Потапова11 октября 2024
1
Здравствуйте, хорошо подойдет универсальная мука от «гарнец»
Читайте также:
Похожие рецепты
Банановая панна-котта с морковно-апельсиновым желе
Банановая панна-котта с морковно-апельсиновым желе
Автор: Алиса
5 порций
2 часа
0
1
0
Рисово-банановые вафли с зеленой матчей
Рисово-банановые вафли с зеленой матчей
Автор: Алиса
4 порции
1 час 30 минут
0
1
0
ПП-лепешка
ПП-лепешка
Автор: Лоскутова Марианна
2 порции
30 минут
0
1
0
Пирог с яблоками
Пирог с яблоками
Автор: Алёна Казавчинская
1 порция
1 час
0
1
0
ПП-хлеб
ПП-хлеб
Автор: Лоскутова Марианна
12 порций
35 минут
1
1
0
ПП-вафли со сливами и бананами
ПП-вафли со сливами и бананами
Автор: Алиса
4 порции
1 час
0
1
0
ПП-брауни
ПП-брауни
Автор: ЮЛИЯ ТИМОФЕЕВА
4 порции
50 минут
0
1
0
Простой рецепт ПП-булочек
Простой рецепт ПП-булочек
Автор: Лоскутова Марианна
5 порций
30 минут
0
1
0
ПП-вафли без глютена
ПП-вафли без глютена
Автор: Еда
4 порции
25 минут
1
1
0
ПП-пирожное с бананом и апельсином
ПП-пирожное с бананом и апельсином
Автор: ЮЛИЯ ТИМОФЕЕВА
1 порция
20 минут
0
2
0