Автор рецептаAm_sv
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Вода | 120 мл |
| Молоко | 120 мл |
| Сливочное масло | 100 г |
| Пшеничная мука | 150 г |
| Куриное яйцо | 3 штуки |
| Сахар | ½ чайных ложек |
| Шампиньоны | 400 г |
| Репчатый лук | 1 штука |
| Сыр | 200 г |
| Сметана | 100 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Смешать воду с молоком, добавить сливочное масло, поставить на огонь. Довести до кипения и кипятить до тех пор, пока масло не смешается с остальными ингредиентами, примерно 2 минуты.
- 2
Снять смесь с огня и начать постепенно вводить муку, хорошо размешивая.
- 3
В получившееся тесто по одному вводить яйца, продолжая хорошо размешивать.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 4
Положить тесто в кондитерский мешок, отсадить на противень и выпекать 10 минут при 220 градусах, а потом при 190 градусах до коричневой корочки. Дать остыть.
Инструменты
Термометр для духовки - 5
Для начинки мелко нарезать лук, жарить на масле до прозрачности.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 6
Добавить мелко нарезанные грибы и сметану, тушить до полного испарения жидкости или до готовности.
- 7
В грибы добавить тертый сыр, хорошо перемешать, посолить, поперчить. Остудить до комнатной температуры.
- 8
Начинить профитроли при помощи чайной ложки, делая незаметные надрезы на основании.
