Энергетическая ценность на порцию

Калорийность477.2 ккал

Белки14.8 г

Жиры14 г

Углеводы74.1 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

10 порций

Кефир	750 мл
Пшеничная мука	5 стаканов
Цельнозерновая мука	2 стакана
Отруби	100 г
Соль	1 ½ чайных ложек
Сахар	1 ½ чайных ложек
Сода	1 чайная ложка
Толченые грецкие орехи	150 г
Оливковое масло	10 мл

Инструкция приготовления

Готовить:50 минут

1
Разогреть духовку до 200 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки
2
Смешать в миске все сухие ингредиенты (за исключением орехов) и всыпать в кефир.
3
Тщательно перемешать ложкой и добавить орехи.
4
Продолжать вымешивать тесто рукой. Тесто получается густое, немного липнущее к рукам.
5
Тщательно смазать бумагу для выпечки оливковым маслом.
6
Сформировать круглую буханку, сделать на ней надрезы острым ножом и посыпать мукой.
7
Поместить хлеб в духовку и выпекать 50 минут.
Инструменты
Термометр для духовки

Совет по рецепту

В этом рецепте можно не использовать отруби и цельнозерновую муку, если хотите получить белый хлеб. Просто возьмите 7 с половиной стаканов муки высшего сорта. Смело эксперементируйте с добавками. Готовность хлеба проверяйте спичкой или зубочисткой; она должна выходить из хлеба сухой и чистой.