Автор рецептаMasha Potashova
История рецепта
В детстве мама “жарила хлеб” и он так и назывался “жареный хлеб”, а вовсе никакие не гренкИ.
Как правило, таким манером она управлялась с черствым пшеничным хлебом, убивая двух зайцев: придумывала нам полдник (или даже ужин), и спасала продукт и семейный бюджет. Я хорошо помню, что сахар она добавляла прямо в молочно-яичную смесь, а получившиеся кусочки были крупными, тяжелыми и сладкими, слегка влажноватыми. Когда я сама начала готовить и пробовала ее рецепт, у меня все время выходил контраст с серединкой ломтиков (слишком сухая) и внешними краями (слишком жирные и влажные).
Как-то в кафе я пробовала “french toast”, но из-за кленового сиропа не поняла консистенции или недостатков - сумасшедше жирно, сладко, вкусно (несомненно), но что-то не то. Хотелось найти что-то среднее между этими вариантами. Получить сладкую , чуть даже приторную корочку и равномерно-нежную, ни сухую, ни влажную внутренность.
Изучив рецепты, приняла к сведению смешивать размягченное сливочное масло с сахаром и жарить именно в этой смеси ломтики.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Соль | щепотка |
| Мед | 2 чайные ложки |
| Сливочное масло | 3 столовые ложки |
| Молотая корица | ½ чайных ложек |
| Замороженные ягоды | ½ стаканов |
| Диетический творог | 200 г |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Молоко | 1 ½ стаканов |
| Белый хлеб | 8 кусков |
| Ванилин | ½ чайных ложек |
| Коричневый сахар | 2 чайные ложки |
Инструкция приготовления
- 1
Разбить яйца в миску и слегка взбить вилкой, добавить половину молока, соль, корицу и ванилин.
- 2
Разогреть на сильном огне сковороду, убавить огонь и выложить половину масла, смешанного с половиной сахара, чтобы смесь распустилась на горячем дне. Распределить по всей сковороде.
- 3
Тем временем, в молочной смеси отмокают 4 ломтика хлеба. Быстро вынуть из молочной ванны и выложить на разогретое масло. Жарить 3 минуты с одной стороны, проверить — позолотились ли, перевернуть. Еще 3 минуты.
- 4
Точно также поступить со второй порцией.
- 5
Приготовить соус: в творог добавить мед и залить второй половиной молока, слегка подогретого. При помощи блендера превратить в крем.
Инструменты
Диспенсер для меда - 6
Добавить ягоды (размораживать необязательно) и взбить до консистенции соуса.
- 7
Выложить в широкую миску или порционные тарелочки для крема и подавать к гренкам.
