Автор рецептаЕда
Красиво нарезанные и уложенные в хрустальную вазочку фрукты к концу новогодней ночи часто выглядят как на фламандских натюрмортах. Не на тех, что прославляют роскошные дары природы, а на тех, что при помощи изображений увядших плодов доводят до зрителя мысль о тленности всего сущего. Нам такие рассуждения ни к чему, особенно в праздник, поэтому берем слегка подвядшую фруктовую тарелку в оборот, устраиваем мелконарезанным фруктам спа на сковородке, обжарив их на сливочном масле до легкой карамельной корочки, и водружаем на румяные сладкие гренки. С чашкой капучино — идеальный завтрак в зимние каникулы.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сливочное масло | 80 г |
| Булочка | 2 штуки |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Сахар | 30 г |
| Лимончелло | 1 столовая ложка |
| Сливки | 100 мл |
| Бананы | 1 штука |
| Груши | 1 штука |
| Виноград | 80 г |
| Корица | по вкусу |
| Сахарная пудра | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Подготовить все ингредиенты.
2Фрукты нарезать небольшими кусочками, предварительно избавив от косточек.
Инструменты
Нож шефский
3Растопить на сковороде половину сливочного масла и обжарить в нем фрукты до легкой золотистости.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
4Посыпать фрукты корицей и сахаром, дать сахару растопиться и аккуратно перемешать фрукты с сахаром, чтобы они покрылись карамелью.
5Влить на сковороду ликер, перемешать и дать ликеру выпариться в течение 1 минуты. Выложить фрукты из сковороды.
6Булочки нарезать на ломтики. Взбить в тарелке яйцо со сливками и замочить в этой смеси хлеб.
Инструменты
Нож керамический
7Обжарить хлеб в той же сковороде на сливочном масле до золотисто-коричневой корочки.
8Выложить на гренки обжаренные фрукты.
9Посыпать сахарной пудрой через мелкое ситечко.
Инструменты
Сито
10Подавать гренки со сладким чаем или кофе.
