Автор рецептаЕда
Авокадо-тост — едва ли не самый модный гастрономический мем, он буквально везде: в меню ресторанов, на обложках и тишотках. Элементы сборки этого супертоста — перетертая мякоть авокадо, которая заменяет в бутербродах сливочное масло, вяленые помидоры, редиска, лимонный сок и черный кунжут. Хлеб берите ржаной или цельнозерновой, с грубоватым мякишем — с ним сливочность авокадо сочетается особенно ловко.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Авокадо | 2 штуки |
| Вяленые помидоры | 20 г |
| Оливковое масло | 20 мл |
| Лимонный сок | 10 мл |
| Молотый сушеный чеснок | щепотка |
| Ржаной хлеб | 2 куска |
| Перепелиное яйцо | 4 штуки |
| Редис | 1 штука |
| Черные кунжутные семечки | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Перепелиные яйца положить в холодную воду, довести до кипения и варить 1 минуту.
- 2
Одно авокадо очистить и пробить с вялеными томатами, оливковым маслом, лимонным соком, чесноком, солью и перцем до однородной массы.
- 3
Поджарить хлеб на сухой сковороде или в тостере.
Инструменты
Тостер - 4
Намазать гуакамоле на тосты, второе авокадо избавить от кожуры и косточки, нарезать очень тонкими ломтиками, свернуть из них розы и выложить на тосты. Украсить перепелиными яйцами, тонкими ломтиками редиски и кунжутными семечками.
