Автор рецептаОля Давыдова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 400 г |
| Ржаная мука | 100 г |
| Соль | по вкусу |
| Вода | 350 мл |
| Оливковое масло | 1 столовая ложка |
| Бальзамический уксус | 1 чайная ложка |
| Свежие дрожжи | 10 г |
| Бекон | 8 кусков |
| Красный лук | 1 головка |
Инструкция приготовления
- 1
Измельчите бекон и обжарьте на растительном масле с добавлением бальзамического уксуса. Добавьте измельченный лук, перемешайте и готовьте еще 2 минуты.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 2
Разогрейте духовку до 250 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 3
Смешайте оба вида муки, вотрите дрожжи до образования мелкой крошки. Добавьте соль, воду, ранее обжаренную смесь и замесите тесто. Сформируйте из теста шар, накройте и оставьте на 1 час.
- 4
Выложите тесто на поверхность, разделите на 4 части, сформируйте шары и, укрыв, оставьте еще на 10 минут.
- 5
На присыпанной мукой поверхности сформируйте тесто в 4 тугих батона. Уложите батоны швом вниз на противень, выстланный полотенцем и посыпанный мукой, накройте и оставьте на 1 час.
- 6
Разогрейте духовку до 250 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 7
Выложите батоны на перевернутый противень и сделайте острым ножом круговой надрез на каждом батоне.
Инструменты
Нож керамический - 8
Сбрызните стенки духовки из пульверизатора, поместите батоны, убавьте температуру до 220 градусов и пеките 5 минут.
Инструменты
Пульверизатор - 9
Уменьшите температуру до 190 градусов и пеките еще 15 минут.
