Энергетическая ценность на порцию

Калорийность538.4 ккал

Белки9 г

Жиры38 г

Углеводы41.9 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

6 порций

Сливки 33%-ные	480 мл
Шафран	щепотка
Сгущенное молоко	400 г
Молотый кардамон	1 чайная ложка
Розовая вода	¼ чайных ложек
Фисташки	70 г

Инструкция приготовления

Готовить:3 часа

1
Подготовить все ингредиенты.
2
В небольшой кастрюле смешать половину сливок и шафран и нагреть до слабого кипения, затем снять с огня и остудить до комнатной температуры.
Инструменты
Сотейник
3
Затем перелить шафрановые сливки в герметичный контейнер и убрать в холодильник на час.
4
Порубить фисташки ножом.
Инструменты
Нож шефский
5
Перелить охлажденные шафрановые сливки и оставшиеся сливки в чашу миксера и взбить.
Инструменты
Миксер
6
Добавить сгущенное молоко, кардамон, розовую воду и 3 столовые ложки рубленых фисташек. Перемешать.
7
Перелить массу в небольшие глиняные горшочки или силиконовые формы.
8
В силиконовые формы вставить палочки для мороженого. Убрать мороженое в морозилку. Первые пару часов перемешивать его каждые 30 минут, чтобы оно загустело и замерзало равномернее.
9
Посыпать будущее мороженое фисташками и убрать в морозилку еще на 4 часа или пока оно не замерзнет полностью.
10
Готовое мороженое подавать в жаркий день.