Энергетическая ценность на порцию

Калорийность549.7 ккал

Белки9.6 г

Жиры25.6 г

Углеводы71.4 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

8 порций

Готовить:4 часа

1
Разведите дрожжи в теплом молоке.
2
Соедините муку, соль, цукаты, изюм, цедру и сахар. Постоянно помешивая, влейте молоко. Добавьте желтки, оливковое и растопленное сливочное масло. Замесите тесто.
Шпаргалка
Как подготовить цедру
3
Положите тесто в смазанную маслом емкость, переверните, чтобы все тесто покрылось масляной пленкой. Накройте и оставьте подниматься в теплом месте на 1 час.
4
Разомните тесто, сформируйте шар и поместите в смазанную маслом и присыпанную мукой форму. Оставьте еще на 1 час.
5
Сверху буханки сделайте два перекрестных надреза острым ножом. Взбейте яичный белок с водой и смажьте верх буханки.
6
Выпекайте в духовке 1 час.