Автор рецептаСаша Данилова
История рецепта
Дымчатый аромат ройбуша, слегка обжигающий язык имбирь, пряная нота корицы и душистость мёда. Будто будничную чашку чая описала.
Разные сорта чая, конечно, служат отличным способом как-то развеселить и осовременнить довольно банальное сливочное мороженое. Рецепт как всегда прост, единственное не передержите ройбуш в сливочной массе (10 минут - оптимально), иначе мороженое будет горчить.
Лучше всего смотрится в санди в компании с шоколадными, ореховыми и шоколадно-ореховыми (Нутелла) вкусами. А еще с тем, с чем обычно пьют горячий чай вприкуску - печеньем, кексом, а лучше с горячими донатами в сахарной пудре или глазури.
Enjoy!
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Молоко 3,2%-ное | 200 мл |
| Сливки 30%-ные | 200 мл |
| Мед | 90 г |
| Соль | щепотка |
| Кукурузный крахмал | 3 чайные ложки |
| Сливочный сыр | 50 г |
| Палочки корицы | 1 штука |
| Молотый имбирь | ¼ чайных ложек |
| Чай ройбос в пакетиках | 3 штуки |
Инструкция приготовления
- 1
Растворите крахмал в 50 мл молока.
- 2
В небольшом сотейнике на среднем огне соедините оставшееся молоко, сливки, мёд, соль, корицу и имбирь, доведите смесь практически до кипения, утопите в ней пакетики чая (или 3 столовые ложки крупнолистового ройбуша), накройте крышкой и оставьте на 10 минут.
Шпаргалка
Как подготовить имбирь - 3
Процедите смесь, удалив чай и палочку корицы. Хорошо отожмите пакетики чая, чтобы те отдали максимум вкуса, цвета и аромата. Верните молочно-сливочную смесь на огонь, вновь доведите практически до кипения, влейте крахмальное молоко и варите при постоянном помешивании до загустения. Снимите с огня, добавьте сливочный сыр, смешайте до однородности. Остудите до комнатной температуры, после чего отправьте на ночь в холодильник.
Инструменты
Мороженица - 4
Заморозьте во фризере для мороженого в соответствии с инструкцией. Готовое мороженое переложите в контейнер и отправьте на окрепление в морозилку минимум на 4 часа.
Инструменты
Ложка для мороженого - 5
Если фризера нет, сразу перелейте смесь в контейнер для мороженого, положите его в морозилку и перемешивайте мороженое каждые 20-30 минут до полного застывания.
