Автор рецептаОля Давыдова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 400 г |
| Ржаная мука | 100 г |
| Соль | по вкусу |
| Вода | 350 мл |
| Изюм | 250 г |
| Тмин | 1 чайная ложка |
| Свежие дрожжи | 10 г |
Инструкция приготовления
- 1
Перемешайте изюм и семена тмина.
- 2
Смешайте оба вида муки, вотрите дрожжи до образования мелкой крошки. Добавьте соль, воду, сухофрукты и замесите тесто. Сформируйте из теста шар, накройте и оставьте на 1 час.
Инструменты
Сеялка для муки - 3
Выложите тесто на поверхность, разделите на 2 части, сформируйте 2 шара, накройте и оставьте еще на 10 минут.
- 4
Сформируйте из теста 2 тугих батона. Уложите швом вниз на противень, выстланный полотенцем и посыпанный мукой, и оставьте на 1 час.
- 5
Разогрейте духовку до 250 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 6
Выложите батоны на перевернутый противень и сделайте острым ножом надрезы, повторяющие рисунок листа.
- 7
Сбрызните стенки духовки из пульверизатора, убавьте температуру до 220 градусов, поместите батоны и пеките 30 минут.
