Автор рецептаЭльмира Шакирова
История рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 550 г |
| Молоко | 150 мл |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Растительное масло | 5 столовых ложек |
| Соль | 2 ½ чайные ложки |
| Вода | 1 ½ стаканов |
| Куриное филе | 450 г |
| Морковь | 2 штуки |
| Репчатый лук | 3 головки |
| Соевый соус | 3 столовые ложки |
| Приправа для курицы | 7 г |
| Молотый черный перец | 10 г |
| Сушеный тимьян | 5 г |
| Молотый кориандр | 5 г |
| Сушеный базилик | 5 г |
Инструкция приготовления
- 1
Для теста: смешать 0,5 стакана молока, 2 яйца, 1 столовую ложку растительного масла, 1 чайную ложку соли и 0,5 стакана воды венчиком, затем добавить муку. Замесить нелипкое тесто. Убрать его в холодильник на 30 минут.
- 2
Для мясной начинки: куриное филе нарезать кубиками, 1 головку репчатого лука мелко нарезать, 1 морковь натереть на крупной терке.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Нарезанную курицу обжаривать с луком на растительном масле (2 ст.л.) 5–7 минут. Добавить натертую морковь, 1 чайную ложку соли и 1/3 чайной ложки молотого черного перца, специи для курицы и 2 столовых ложки соевого соуса. Обжаривать еще 10 минут.
- 4
Для овощной начинки: 2 головки репчатого лука мелко нарезать, 1 морковь натереть на крупной терке. Обжаривать на растительном масле (2 ст.л.) 5 минут. Добавить сушеный тимьян, базилик, кориандр, черный молотый перец (1/3 ч.л.) и 1 столовую ложку соевого соуса. Готовить еще 5 минут.
- 5
Тесто разделить пополам. Одну половину — еще пополам. Большую часть теста раскатать в круг, больший диаметра формы для запекания на 8 см. Выложить в форму, сформировав бортики. Поверх выложить мясную начинку.
- 6
Из оставшегося теста раскатать 2 прямоугольника. Выложить овощную запеканку. Свернуть тесто в рулет. Нарезать на кусочки толщиной 3–4 см. Выложить поверх мясной начинки в форму.
Инструменты
Скалка - 7
В стакан с горячей водой добавить бульонный кубик. Залить штрудели. Готовить при 180 градусах 45–50 минут.
