Автор рецептаАнастасия Коробченко
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сливочное масло | 125 г |
| Миндаль | 175 г |
| Пшеничная мука | 70 г |
| Яичный белок | 5 штук |
| Сахарная пудра | 375 г |
| Морская соль | щепотка |
| Сливки 30%-ные | 1 л |
| Коньяк | 150 г |
| Ванилин | на кончике ножа |
| Клубника | 1 ½ кг |
Инструкция приготовления
- 1
Духовку предварительно разогреть до 150 градусов.
- 2
Растопить масло.
- 3
Миндаль измельчить в порошок в блендере.
- 4
К белкам добавить щепотку соли и 110 грамм сахарной пудры, взбить в крепкую пену, затем добавить измельченный миндаль, продолжая взбивать на малой скорости.
- 5
Осторожно влить растопленное масло. Добавить 115 грамм сахарной пудры и муку, осторожно все перемешать.
- 6
Вырезать из бумаги для выпечки круги диаметром 28-30 см, смазать их сливочным маслом и положить на противень.
- 7
Тонким слоем 3-5 мм распределить тесто на бумаге (тесто жидкое, так что аккуратно)
- 8
выпекать коржи в разогретой духовке 10-15 мин. Снять коржи с бумаги сразу же после того, как они готовы.
- 9
Переходим к крему. Взбить сливки с 150 граммами сахарной пудры, добавить ванилин и коньяк. Перемешать.
- 10
Разрезать клубнику вдоль на 4 части.
- 11
На каждый корж выложить слой взбитых сливок, затем слой клубники.
- 12
Украсить последний слой взбитых сливок клубничными дольками, и посыпать сахарной пудрой.
