Автор рецептаДарья Уварова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Молоко | 500 мл |
| Полента | 125 г |
| Тертый сыр пармезан | 150 г |
| Майонез | 4 столовые ложки |
| Паста из перцев чипотле | 2 чайные ложки |
| Растительное масло | по вкусу |
| Лимон | 1 штука |
Инструкция приготовления
- 1
Нагрейте молоко почти до кипения в большой кастрюле, добавьте поленту и постоянно помешивайте до образования однородной смеси.
- 2
Посолите, добавьте сыр и продолжайте помешивать до сильного загустения. Распределите по противню, застеленному пергаментной бумагой (толщина слоя должна составлять 2 см). Охладите около 1 часа до затвердения.
Инструменты
Бумага для выпечки - 3
Смешайте майонез и пасту «Чипотле».
- 4
Перед подачей на стол нагрейте сковороду, наполненную не более, чем на 1/3 маслом, до 180 C (кубик хлеба приобретает коричневый цвет за 30 секунд). Порежьте поленту на части примерно 8х2 см.
- 5
Когда масло разогреется, добавьте в него поленту и обжарьте 2—3 минуты до золотистой корочки. Обжаривайте поленту по 1—2 части одновременно.
- 6
Переложите на бумажные полотенца; посолите. Посыпьте цедрой лимона и подавайте с соусом из майонеза и «Чипотле».
Шпаргалка
Как подготовить цедру
