Рецептызаливных пирогов

Заливные пироги – быстрая несложная выпечка для тех случаев, когда нет времени на замес и расстойку теста. Готовятся они очень просто: смешиваются ингредиенты для теста, как на оладьи, которым заливается начинка. Тесто по консистенции похоже на блинное и готовится на основе кисломолочных продуктов: кефире, ряженке, простокваше. Заливные пироги могут быть как сладкими, так и сытными. В начинку идет буквально все: мясо, птица, рыба, грибы, овощи, фрукты, ягоды, сыр. Самый популярный – это заливной пирог с капустой и яйцом. Он нежный, мягкий, сытный, может заменить собой полноценный обед или ужин. Чтобы заливной пирог хорошо пропекся, нужно соблюдать важные правила: тесто не должно быть слишком жидким; температуру выставляйте среднюю, около 180 градусов (низкая температура не даст пирогу пропечься, а высокая — подрумянит верх, оставив середину сырой); начинка не должна быть избыточно влажной. Кстати, именно с заливных пирогов удобно начинать знакомить детей с самостоятельной выпечкой: готовить несложно, исправить ошибки возможно, а результат всегда замечательный. Собрали для вас подборку рецептов заливных пирогов с самыми разными начинками: пеките, удивляйте и наслаждайтесь.