Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Метод приготовления

Тип рецепта

Не нашлось рецептов по вашему выбору. Попробуйте изменить ингредиенты, метод или тип рецепта.

Заливной пирог с капустой

Автор: Еда
Готовить:50 минут
8 порций
Еда

Автор рецептаЕда

В русских кулинарных святцах заливной пирог — вещь универсальная и многофункциональная. Было бы тесто, а положить на него (или под него) можно что угодно. Заливной пирог идеален для неопытных, занятых и рассеянных. Тесто не нужно вымешивать, раскатывать или давать время на подъем. Технология укладывается в три слова: смешать, налить и отправить в духовку. Пропорции гибки и уступчивы — в тесте кефир легко заменяется на йогурт, сметана — на мацони и майонез, а количество муки и жидкости можно грубо отмерять стаканами, не слишком заботясь о точности. Один из главных секретов данного рецепта в том, что капуста в пироге должна сохранять остатки свежей текстуры и не размягчаться до конца. А важное достоинство — через два-три дня капустный пирог будет ничуть не хуже, чем сразу из духовки.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность186.6 ккал
Белки6.1 г
Жиры10.3 г
Углеводы17.6 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

8 порций
Белокочанная капуста500 г
Репчатый лук1 головка
Зеленый лук20 г
Куриное яйцо3 штуки
Сметана120 г
Пшеничная мука100 г
Разрыхлитель1 чайная ложка
Панировочные сухари30 г
Сливочное масло15 г
Растительное масло30 мл
Сольпо вкусу
Читайте также

Инструкция приготовления

Готовить:50 минут
  1. Фото шага рецепта Заливной пирог с капустой 139906 шаг 1
    1

    Капусту тонко нашинковать, посыпать солью, перемешать и помять руками, чтобы выделился сок.

  2. Фото шага рецепта Заливной пирог с капустой 139906 шаг 2
    2

    На сковороде разогреть растительное масло и обжарить нарезанный мелким кубиком лук до прозрачности.

  3. Фото шага рецепта Заливной пирог с капустой 139906 шаг 3
    3

    Добавить в сковороду капусту и тушить 7–10 минут, периодически помешивая. Затем добавить измельченный зеленый лук и снять с огня.

  4. Фото шага рецепта Заливной пирог с капустой 139906 шаг 4
    4

    Взбить яйца, добавить к ним сметану, муку, разрыхлитель и половину чайной ложки соли. Перемешать до однородной консистенции.

  5. Фото шага рецепта Заливной пирог с капустой 139906 шаг 5
    5

    Огнеупорную форму смазать сливочным маслом, присыпать дно панировочными сухарями (они возьмут на себя лишнюю влагу), выложить капусту и залить ее тестом, равномерно распределив его по поверхности. Запекать в духовке, разогретой до 190 градусов, в течение 40 минут.

Совет по рецепту

Если капуста молодая, то ее можно не тушить, достаточно будет просто нашинковать и посолить.
1 комментарий
26.09.2024 в 18:14
у меня получилось, сначала показалось что теста мало на столько капусты. Но начала заливать - нормально, прям отличная пропорция

Похожие рецепты

Фотография рецепта Воздушный мраморный пирог
Воздушный мраморный пирогКатя С
Готовить:50 минут
4 порции
Фотография рецепта Воздушный пирог из яблок
Воздушный пирог из яблокАнита Олихова
Готовить:2 часа 30 минут
4 порции
Фотография рецепта Датский пирог (Drømmekage)
Датский пирог (Drømmekage)Ольга Худина
Готовить:1 час
10 порций
Фотография рецепта Пирог с ветчиной
Пирог с ветчинойВладлена Dark
Готовить:1 час 30 минут
6 порций
Фотография рецепта Лимонный пирог с малиной
Лимонный пирог с малинойВалерия Челядникова
Готовить:30 минут
8 порций
Фотография рецепта Мармеладный пирог
Мармеладный пирогТаня Ефременко
Готовить:30 минут
12 порций
Фотография рецепта Пасха обыкновенная
Пасха обыкновеннаяSasha Milyakina
Готовить:30 минут
8 порций
Фотография рецепта Абрикосово-миндальная плетенка
Абрикосово-миндальная плетенкаDr. Oetker
Готовить:1 час 30 минут
12 порций
Фотография рецепта Пирог с форелью
Пирог с форельюЛиана Светлова
Готовить:1 час 30 минут
6 порций