Автор рецептаМаксим Челядников
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриное яйцо | 3 штуки |
| Молоко | 1 стакан |
| Миндаль | 160 г |
| Морковь | 4 штуки |
| Пшеничная мука | 1 ½ стаканов |
| Разрыхлитель | 2 ½ чайные ложки |
| Соль | 1 чайная ложка |
| Корица | 1 чайная ложка |
| Мускатный орех | ½ чайных ложек |
| Кокосовая стружка | 50 г |
| Темный шоколад | 150 г |
| Сахар | 1 стакан |
| Лимонный сок | 1 ½ столовых ложек |
| Крахмал | 2 столовые ложки |
| Сливочное масло | 125 г |
Инструкция приготовления
- 1
Очищенную морковь натереть на крупной терке, оставив небольшой кусок (с две фаланги пальца) для украшения. Шоколад покрошить, миндаль обжарить на сухой сковороде, затем остудить и перемолоть в блендере до состояния муки.
Инструменты
Блендер - 2
В большую миску выложить размягченное сливочное масло и растереть его с сахаром, добавить яйца и все взбить. В процессе взбивания добавить молоко и 1,5 столовой ложки лимонного сока.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 3
Добавить миндальную муку и морковь и тщательно перемешать.
- 4
Отдельно смешать муку с разрыхлителем, солью и мускатным орехом. Всыпать полученную смесь в миску с морковью. Вымесить тесто (оно должно остаться жидким). Вмешать кокосовую стружку и шоколад.
- 5
Духовку разогреть до 175 градусов. В смазанную маслом форму выложить тесто и выпекать 1 час. Готовому пирогу дать остыть минут 20–30 в форме, а затем вынуть пирог и переложить на доску.
Инструменты
Термометр для духовки - 6
Приготовить глазурь. Для этого в сотейник налить стакан горячей воды, добавить сахар, лимонный сок и крахмал. Готовить, помешивая, пока смесь не загустеет. Снять с огня, вмешать 80 грамм сливочного масла и перемешать до полного растворения. Покрыть пирог глазурью, дать ей схватиться, затем украсить пирог сверху кружочками моркови.
