Рецептысалатов из кабачков

Салаты с кабачками — неочевидный способ расправиться с урожаем, когда все оладьи съедены, а банки с икрой закручены. Кабачки — идеальные компаньоны: не затмевают других, но и не топчутся на задворках. У них мясистая, легкая текстура, они просты в обращении и предсказуемы в приготовлении. Кабачки любят сливочность, поэтому салаты с ними зачастую готовят с разнообразными сырами. Например, в салат с запеченным бататом и кабачком добавляют дзадзики, а в салат «Весенний» — фету. А еще этот овощ может заменить один из ингредиентов, если у вас под рукой нет, скажем, огурца — так на нашем сайте появился рецепт оливье с кабачком.