Реплика
.Все материалы
Что бы вы сделали, если бы нашли в колбасе иглу?
Роман Лошманов об обратной связи от производителей продуктов
Что такое хряпа и как ее готовить
Роман Лошманов — о любимом блюде редакции «Еды»
Апология чистых рук
Роман Лошманов — о том, почему повара должны работать без перчаток
Селедка, которая совсем не селедка
Роман Лошманов о возвращении иваси и о том, как сделать с ней пасту
Рецепты шефовРоман Лошманов
Северная добавка
Роман Лошманов — о том, зачем устраивать гастрофестиваль в Норильске
РецептыРоман Лошманов
Пеламида, лещ, килька — и что нам с ними делать
Роман Лошманов о калининградских поварах и «Завтраке шефа»
РецептыРоман Лошманов
Хранитель древности
Роман Лошманов о сыте и ритуальных блюдах как хранителях традиций
РецептыРоман Лошманов
Заворачивай к черту
Алексей Зимин о шаурме, которая переворачивает представления о шаурме
РецептыАлексей Зимин