Мушмула

Мушмула — это типологически гигантский шиповник, только без косточек и с большим содержанием мякоти. В сыром виде ягоды мушмулы  упругие, сочные, кисло-сладкие, в запеченном раскрывают свое родство с яблоней: пахнут яблочной косточкой. И одинаково хорошо идут к говядине и к птице.