Маслята

У маслят скользкие масляные шляпки, плотная текстура и интенсивный грибной аромат. Маслята тушат, варят, жарят и маринуют, предварительно освободив от верхнего слоя шляпки и хорошо промыв под проточной водой. Эту операцию, кстати, лучше проделывать в перчатках — липкая субстанция со шляпок маслят имеет свойство надолго пристывать к коже.