Сыр бри

Бри — мягкий, чуть острый французский сыр из коровьего молока с благородной белой плесенью. Как и многие региональные специалитеты, он носит имя провинции, где его впервые стали готовить. Корочка бри имеет выраженный аммиачный аромат, из-за чего в холодильнике его лучше хранить под плотным слоем бумаги, чтобы запах не вредил другим продуктам.