Листья одуванчика

Листья диких одуванчиков сильно горчат, но в небольших количествах в зеленых салатах вместе с прочей зеленью ведут себя не слишком агрессивно, добавляя необычный, как будто перечный оттенок во вкус. Одуванчики — сезонный продукт, их зелень можно есть только в самом начале весны, пока она не загрубела и не потеряла витамины. Свежую ботву одуванчиков в апреле — начале мая можно найти на рынках или прямо на лесных полянах, на самых открытых и солнечных.