Ольгуня

Всем привет! Сегодня решила написать Вам рецепт быстрого домашнего торта "Наполеон" с заварным кремом. Как раз для тех кто не любит жирное и приторное. Более того, этот тортик не очень затратный, все продукты доступны. Более подробно опишу рецепт ПРАВИЛЬНОГО заварного крема. В ингредиентах идёт 75 гр. муки в крем. А 150 гр. на раскатку теста. Тортик будет, мягким, сочным, воздушным. Только сразу напишу, что он должен постоять, пропитаться в холодильнике желательно ночь. Но не менее 4-х часов.

С детства не любила никакие кондитерские изделия из песочного теста, ни печенье, ни кольца, ни пироги. Мне казалось всё это сухим, с противным привкусом. Кстати не так давно заходила в гости и там меня угощали чаем с курабье (которое я не навижу), пришлось съесть 1 штучку, чтоб не обижались. Оно было ужасное, с противным прогоршим вкусом, которое слегка перебивалось ванилью. Очень крошилось и ужасно сухое. Я удивлена, что до сих пор на наших конд.фабриках не умеют правильно делать курабье. Или просто экономят на продуктах. А ведь люди покупают его и едят, выбросить то жалко, деньги уплачены =(( И как то раз мне попался замечательный рецепт, на мой взгляд песочного теста, из него можно и коржики делать, и кольца, и печенье и пироги. Оно сочное, не сухое, пышное, тает во рту, но сытное =) Когда я стала печь по этому рецепту, то не поверила, что песочка может быть такой вкусной и сочной. Теперь не только мои дети полюбили песочку, но и я ! =)) А этот пирог с творожной массой придумала сама, вернее мои детки. Они любят очень творожную массу, но она очень сладкая, раньше с булочкой ели, а теперь в пирог добавляем и вкусно и сытно. Как на завтрак используем, так и на полдник. Старший сын ему 8 лет, любит сам замешивать это тесто, а в детских руках, оно ещё нежнее =)) Советую попробовать и Вам!

Когда я была маленькой, меня на лето, отправляли в деревню. Но так многие родители делали и делают до сх пор, если есть возможность. Деревня у нас состояла из 15 домиков. Жили там как молодёжь, так и пенсионеры. Работали все в основном, в колхозах или на каких то подработках. Мальчишки бегали к приезжим дачникам, предлагали свои услуги: прополоть, при колотить, забор построить и многое тому подобное. Так вот была у нас одна соседка, у неё была большая семья, большое хозяйство, очень любила она огород, даже пыталась арбузы выращивать, это в Тверской обл. , и у неё даже получалось. Так же была скотина, и разные животные от кроликов до кошек. Семья её составляла практически из одних мужчин их было четверо, вот и на стигла её женская участь кормить мужиков, в помощь ей были две кошки :))). Как то раз я пришла к ней в гости, моя бабушка ходила смотреть к ней сериалы, т.к. у нас в доме телевизора не было в то время. Засмотревшись мыльные сериалы, соседка вспоминает, что ей нужно срочно готовить ужин, пока мужики не вернулись с работы злые и голодные. Она подскачила как ошпаренная и я тогда предложила ей помочь приготовить, сериалы я не очень любила =)) . А моя бабушка должна была сидеть смотреть и всё ей потом расказать =)) . Так как готовить нужно было быстро, соседка сказала, приготовим из того, что есть. А были у неё макароны, с огорода лук и помидоры, на полочке куринный кубик и в холодильнике стояла тушёнка домашняя, Которую она заготавливает на зиму, когда закалывают скотину. Она стала быстренько всё это готовить и объясняла мне, что за чем да как. Рецепт мне безумно понравился. К тому же ужин был готов, а мужики ещё не вернулись, часть сериала она смогла до смотреть. И ещё угостила меня своими прекрасным ужином! Теперь я выросла и в моей книжечке лежит этот рецептик и я им с удовольствием пользуюсь. А когда приезжаю к бабушке в деревню, она просит приготовить мои фирменные макарошки. Соседка ведь больше рядом не живёт уехала в большой город со своей семьёй. Теперь у неё нет огорода и скотины, теперь, работа и магазины... Единственное, что теперь тушёнку покупаем в магазинах и нужно тщательно её вибирать!

Как то, очень давно лет 8 назад, зашла по обедать в одно кафе, я не помню уже где оно находилось и как называлось, но что-то связано с вафлями. Я стала заказывать себе обычный обед, мне предложили дополнительно заказать венские вафли, но я отказалась, мотивирую, что с детства не люблю вафли, официнтка мило улыбнулась и ответила, что это не те вафли которые я представляю к которым я привыкла. Она объяснила, что они бывают, как сладкие, так и с вкусной разной, сытной начинкой. В итоге она меня уговорила, попробовать пол порции вафли с ветчиной и сыром :)) . Я была поражена, ни когда не думала, что вафли могут быть такие вкусные, и действительно не такие как с моего детства, сладкие, притарные, хрустящие. Особенность венских вафель: они не ломкие, не хрустящие, а толстенькие, мягкие, пирогообразные, чем то напоминают аладушки совсем чуть-чуть. Оказывается как я узнала из разных источников Изобретатель "придумщик" таких вафель - венский кондитер и создатель бренда Йозеф Маннер. Естественно, после такой вкусноты мне захотелось порадовать своих родных и близких такой вкуснотищей как Венские вафли. Рецепт теста искала не долго, так как были знакомые повара-кондитеры из ресторанов, они мне на дыбали этот рецепт теста =)) НО! Проблема была, что нет вафельницы. Покупать мне её не разумно, место на кухне и так мало из-за разной технике, которую как обычно покупаешь и думаешь, что она тебе очень не обходима и ты каждый день ей будешь пользоваться, а на деле оказывается совсем иначе, она стоит и пылится. А гостей ждала уже на следующий день. И вот пришло ко мне решение испечь их на сковороде. Да они не такие красивые, но! такие же вкусные, выглядят как оладушки, и я их для себя прозвала "Венские оладьи" =)) Хочу и с Вами поделиться простым, но вкусным рецептом "Венские вафли с ветчиной и сыром" на сковороде, для тех у кого нет вафельницы, это не проблема! Украсить сверху их можно как угодно. Главное вкус тот же.