Anna Sudnik

Однажды в холодильнике я нашла ацидофилин. Честно говоря он был уже на 1 день просроченный, и я стала думать, что с ним сделать. Выкинуть было жалко, а где же его еще использовать... И вдруг я увидела сыр. Дальше мысли стали цепляться одна за одну. Я посмотрела рецепты сырных кексов. И дальше решила поэкспериментировать и собрала свой рецепт. Понимаю, что это такая вкуснятина! Попробуйте!

Я не любитель специй и предпочитаю использовать только соль, черный перец и немного сушеной зелени (укроп, петрушка или базилик). Но именно картофель и батат на мой взгляд недооцененные овощи, которые нуждаются в раскрытии своего вкуса посредством специй. Экспериментируйте и пробуйте создавать новое сочетание вкусов!

Добавить шафран в данное печенье я придумала сама. Почему шафран? Пребывая в отпуске, я читала очень интересную статью про специи. Шафран самая дорогая специя в мире, т.к шафран собирают вручную. Шафран - это рыльца специального сорта посевного крокуса. Все осложняется тем, что такой крокус не растет самостоятельно в природе, т.е. его выращивание возможно только с помощью человеческих усилий. Плюс ко всему, в цветке одного крокуса всего 3 рыльца, сам крокус цветет 2-3 дня, а собрать рыльца можно только в период с 10 до 11 дня. 1 кг шафрана получается из 200000 цветков. Отсюда и стоимость специи.