Автор рецептаAnna Sudnik
История рецепта
Я не любитель специй и предпочитаю использовать только соль, черный перец и немного сушеной зелени (укроп, петрушка или базилик). Но именно картофель и батат — на мой взгляд недооцененные овощи, которые нуждаются в раскрытии своего вкуса посредством специй. Экспериментируйте и пробуйте создавать новое сочетание вкусов!
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Оранжевый батат | 1 штука |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Молотый сушеный чеснок | на кончике ножа |
| Сушеный базилик | 1 чайная ложка |
| Соль | по вкусу |
| Шафран | на кончике ножа |
| Сушеный розмарин | щепотка |
| Подсолнечное масло | 1 столовая ложка |
| Молотый мускатный орех | на кончике ножа |
Инструкция приготовления
- 1
Помыть батат, очистить от кожуры, сполоснуть водой и промокнуть бумажным полотенцем.
Инструменты
Бумажные полотенца - 2
Нарезать батат длинными кусочкам толщиной примерно 1 см на 1 см.
- 3
На разогретую сковороду влить подсолнечное масло, прогреть его и добавить мелконарезанный чеснок.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 4
Далее сразу же добавить батат. Помешать, добавить сухой чеснок. Начать обжаривать на среднем огне, постоянно помешивая.
- 5
Добавить соль, мускатный орех и 3 пестика шафрана. Снова помешать.
Инструменты
Силиконовые лопатки - 6
Примерно к середине готовки добавить измельченный сухой базилик и сушеный розмарин.
- 7
Обжаривать, постоянно помешивая, до полной готовности. В конце готовки можно убавить огонь и потомить батат несколько минут под крышкой.
- 8
Подавать в красивой посуде с любимым соусом.
