Meet At Global Kitchen

Кто не любит пиццу?! Таких людей нет. Ведь это очень вкусная и удобная в употреблении еда, которую так здорово разделить с родными и друзьями. Мы хотим поделиться с вами рецептом мини-пицц на лепешках тортилья. Они отличаются супер быстрым способом приготовления. Минимум усилий и превосходный, ароматный результат. И, кстати, в нашем рецепте мы используем зеленые оливки из Испании, а не привычные маслины, наиболее часто встречающиеся в топпингах пиццы. Мы подсели на эти оливки и приготовили с ними уже много-много блюд. Вкусно, оригинально, быстро: что еще нужно, для того чтобы накормить близких и гостей.

Бельгия - страна, в которой я живу уже больше 10 лет, настоящий рай для сладкоежек. Здесь все пропитано шоколадным духом - кондитерские чуть ли не на каждом углу, маленькие и большие магазины сладостей, завлекают прохожих шоколадными фонтанами, яркой упаковкой конфет и шоколада, ароматами, музыкой и невероятным ощущением предстоящего счастья. Только вот ведутся на все это дело в основном туристы, бельгийцы же в своем большинстве равнодушны к каждодневному шоко-раю. Но я не бельгийка, у меня русские корни и я очень хорошо помню вкус наших конфет и тортов. Честно признаться, я люблю сладенькое. А кто его не любит?! И для того, чтобы между десертами и моей фигурой была гармония - я создаю облегченную версию шоколадного мусса. В оригинале шоколадный мусс, родиной которого является Франция, а не Бельгия, готовиться на основе горького шоколада, сахара и сырых яиц. Этакая калорийная шоколадная бомба! Раз-два-три, и вот уже остановиться невозможно. Шоколадный мусс в облегченной версии безобиден для фигуры (только помни о разумных количествах : )). Им можно баловаться детям и беременным женщинам, которым сырые яйца противопоказаны.

Как таковой единственной и неповторимой истории появления соуса Бешамель не существует. Этому самому белому соусу уже более 300 лет, но он живее всех живых, и скорее всего ваши дети и внуки тоже будут использовать его в своих кулинарных изысканиях. Французские и бельгийские источники ссылаются на следующие две версии, которые хоть как-то тянут на правду. Итак, версия первая итальянская . По ней этот соус был изобретен еще в 14-ом веке. И стал известен во Франции благодаря династическому браку королевы Франции Екатерины Медичи, родившейся в Италии, и Герцога Орлеанского (король Франции Генрих II). Итальянские повара последовали за Екатериной во Францию и представили итальянскую кухню французскому двору. Версия вторая наиболее вероятная отсылает нас во время правления ЛюдовикаXIV. Его придворный повар Франсуа Пьер де ла Варен изобрел белый соус , о котором написал в своей книге Французский повар (1651 год). Кстати, это одна из первых профессиональных кулинарных книг. Она была настолько успешной, что ее переиздавали более 30 раз.Своим название соус Бешамель обязан маркизу Луи Бешамелю. К сожалению, о его заслугах нам ничего не удалось узнать. Поэтому будет считать, что он был очень хорошим человеком. Потому что гениальный соус именем а бы кого не назовут. Приятного аппетита!

Французская классика сподвигла нас на приготовление этого солнечного, нежного, да просто восхитительного лимонного десерта! Песня Joe Dassin под названием Les Champs Élys es, которую он исполнил в 1970 году (!), вдохновляла нас на кухне и вносила в процесс какие-то особенные эмоции. О, Париж, Париж сплошной праздник вкуса и стиля! Откусите кусочек лимонного рулета, закройте глаза, и представьте себя в одном из уютных кафе Парижа за чашкой ароматного кофе. Как мало нужно для счастья: лимонный рулет и хорошая песня.