Автор рецептаMeet At Global Kitchen
История рецепта
Французская классика сподвигла нас на приготовление этого солнечного, нежного, да просто восхитительного лимонного десерта! Песня Joe Dassin под названием Les Champs Élysées, которую он исполнил в 1970 году (!), вдохновляла нас на кухне и вносила в процесс какие-то особенные эмоции. О, Париж, Париж – сплошной праздник вкуса и стиля! Откусите кусочек лимонного рулета, закройте глаза, и представьте себя в одном из уютных кафе Парижа за чашкой ароматного кофе. Как мало нужно для счастья: лимонный рулет и хорошая песня.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриное яйцо | 3 штуки |
| Сахар | 150 г |
| Пшеничная мука | 100 г |
| Разрыхлитель | 1 столовая ложка |
| Лимон | 2 штуки |
| Сыр маскарпоне | 250 г |
| Натуральный йогурт | 100 г |
| Соль | щепотка |
Инструкция приготовления
- 1
3 яйца взбить с 100 гр сахара и щепоткой соли в течение 2-х минут. Добавить муку и разрыхлитель. Выжать сок 1 лимона и добавить в готовое тесто вместе с цедрой. По консистенции тесто должно получиться немного гуще, чем сметана.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 2
Выложить тесто на пекарскую бумагу равномерным слоем. Выпекать 10 минут в заранее разогретой духовке при температуре 200° C.
Инструменты
Бумага для выпечки - 3
В это время создаем крем: маскарпоне и йогурт взбить с 3 ст. л. с сахара, соком и цедрой 1 лимона.
Инструменты
Миксер - 4
Как только бисвит будет готов готов, достаем его из духовки, выкладываем на него крем и нежно, как мамочка пеленает ребенка, сворачиваем в рулет.
- 5
Убираем наш рулет в холодильник на два часа. И запасаемся терпением.
