Книга рецептов
Добавить
6 быстрых и оригинальных салатов
В меру нарядные и не совсем избитые вкусовые сочетания. Многие из салатов можно приготовить даже после Нового года из остатков с праздничного стола — нужно лишь запастись салатными миксами.
Салат с мандаринами и прошутто
порции: 3ГОТОВИТЬ:
10 минут
10 минут
244
Инструкция
1.В миске при помощи венчика смешать уксус, наршараб, соль и перец. Не переставая взбивать, влить масло. Добавить сахар по вкусу и перемешать.
2.Мандарины очистить и разобрать на дольки. Добавить к ним 2-3 столовые ложки соуса и перемешать.
3.У эстрагона оторвать листья, добавить их к салатному миксу, смешать с несколькими ложками соуса.
4.На тарелку выложить салатный микс, прошутто порвать и беспорядочно уложить на салат, выложить мандариновые дольки, сверху полить соусом.
Белый бальзамический уксус(30 мл),
Соус наршараб(3 чайные ложки),
Оливковое масло(120 мл),
Мандарины(4 штуки),
Прошутто(100 г),
Эстрагон(15 г),
Смесь салатных листьев Тоскана «Белая Дача»(200 г),
Сахар(по вкусу),
Соль(по вкусу),
Молотый черный перец(по вкусу)
Салат «Кремлевская грядка»
порции: 4ГОТОВИТЬ:
20 минут
20 минут
30
Инструкция
1.У хлеба срезать корки, нарезать крупными кубиками и измельчить в блендере до крошки. Затем обжарить на сухой сковороде в течение 3–5 минут, периодически помешивая. Добавить чеснок, посолить, поперчить и обжаривать, помешивая, еще минуту.
2.Редиску и огурцы нарезать тонкими кольцами, помидоры — дольками.
3.Смешать уксус с маслом, солью и перцем при помощи венчика. Смешать овощи и салатный микс с соусом.
4.На тарелку выложить землю из хлеба, на нее — салат.
Бородинский хлеб(100 г),
Помидоры черри(100 г),
Огурцы(100 г),
Редис(100 г),
Чеснок(1 зубчик),
Яблочный уксус(30 мл),
Оливковое масло(30 мл),
Салатная смесь «Еда»(65 г),
Молотый черный перец(по вкусу),
Соль(по вкусу)
Кубинский салат с курицей и авокадо
порции: 2ГОТОВИТЬ:
20 минут
20 минут
3610
Инструкция
1.Курицу нарезать тонкими ломтиками и замариновать в соке лайма с солью и перцем в течение 5–10 минут. Обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
2.Апельсин очистить ножом, срезая все белые части, затем вырезать дольки, избегая пленок. Лук нарезать толстой соломкой, авокадо разрезать пополам, извлечь косточку, при помощи ложки избавить половинки авокадо от кожи и нарезать дольками.
3.Смешать сок лайма с измельченной мятой, 60 мл масла, сахаром, солью и перцем при помощи венчика.
4.Смешать романо, курицу, авокадо и филе апельсина с лаймовой заправкой и тут же подавать.
Куриное филе(1 штука),
Лайм(2 штуки),
Авокадо(1 штука),
Апельсины(1 штука),
Красный лук(1 головка),
Свежая мята(10 г),
Оливковое масло(90 мл),
Салат романо «Белая Дача»(150 г),
Соль(по вкусу),
Сахар(по вкусу),
Молотый черный перец(по вкусу)
Салат с рукколой и креветками
порции: 2ГОТОВИТЬ:
20 минут
20 минут
34
Инструкция
1.На смеси сливочного и оливкового масел обжарить креветки в течение 1–2 минут, добавить измельченный чеснок, как только появится аромат, влить вино и выпарить его в течение 30 секунд, затем снять с огня.
2.Смешать красный винный и бальзамический уксусы с оливковым маслом, перцем и солью при помощи венчика. Смешать рукколу с соусом.
3.На тарелку выложить рукколу, на нее креветки, полить винным соусом из сковородки, украсить ломтиками пармезана, посолить и поперчить.
Креветки(100 г),
Чеснок(2 зубчика),
Оливковое масло(70 мл),
Красный винный уксус(20 мл),
Бальзамический уксус(20 мл),
Белое сухое вино(30 мл),
Пряная рукола «Белая Дача»(65 г),
Сыр пармезан(40 г),
Соль(по вкусу),
Молотый черный перец(по вкусу)
Салат из копченой курицы с ананасом и соусом хойсин
порции: 4ГОТОВИТЬ:
25 минут
25 минут
23
Инструкция
1.С хлеба срезать корки и нарезать его крупным кубиком. Переложить на противень, сбрызнуть кунжутным маслом, посолить, поперчить и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут.
2.Копченую курицу разорвать на волокна или нарезать крупными кусочками, смешать мясо с соусом хойсин.
3.Свежий ананас нарезать дольками, обжарить кунжут на сухой сковороде до золотистого цвета.
4.Выложить на тарелку листья шпината, на них кусочки ананаса, курицу с соусом и сухари, посыпать кунжутом.
Копченая куриная грудка(300 г),
Ананас(300 г),
Соус хойсин(70 мл),
Кунжутное масло(30 мл),
Кунжут(10 г),
Молодой шпинат «Белая Дача»(75 г),
Молотый черный перец(по вкусу),
Соль(по вкусу),
Белый хлеб(100 г)
Салат из куриных окорочков с соусом барбекю
порции: 2ГОТОВИТЬ:
1 час
1 час
40
Инструкция
1.Картофель хорошо вымыть, но не чистить. Нарезать дольками и отварить в подсоленной воде до полуготовности, это займет около 10 минут. Затем слить воду, обсушить картошку на бумажных полотенцах, выложить на противень, застеленный пищевой пленкой или пергаментом, и убрать в морозилку на 20 минут.
2.Курицу обсушить, посолить, поперчить, полить растительным маслом и запечь в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 30–40 минут. Дать готовому мясо немного остыть, разорвать на волокна и смешать их с соусом.
3.Разогреть в сотейнике масло и обжарить в нем подмороженную картошку до румяной корочки. Готовую картошку выложить на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира, посыпать ее солью, паприкой и куркумой.
4.На тарелку выложить микс, на него выложить картошку и курицу, украсить листьями петрушки.
Куриные окорочка(1 штука),
Картофель(300 г),
Растительное масло(1 л),
Хрустящий айсберг «Белая Дача» (180 г),
Кейломания: микс №2 «Белая Дача»(65 г),
Петрушка(по вкусу),
Соус барбекю(50 г),
Паприка(по вкусу),
Куркума(по вкусу),
Соль(по вкусу),
Молотый черный перец(по вкусу)
Комментарии