Книга рецептов
Добавить
Все рассылки «Еды»
Ниже представлен архив тематических рассылок с подборками рецептов на любой случай
или праздник. Чтобы получать новые рассылки в числе первых сразу на почту,
зарегистрируйтесь на сайте и подтвердите подписку.
Температура может быть компонентом вкуса. Ледяная свекла отличается от свеклы, только что вынутой
из кипятка. Ботвинья даже теоретически не может быть горячей, а великий суп вишисуаз хоть и терпит
оба состояния — и гор...
Бранч — гибрид завтрака и обеда, уютное сибаритство выходного дня, когда человек встает поздно, а выпивать начинает рано, завтрак плавно переходит в обед и все длится так долго, что кантуччи на десерт сменяются бургеро...
С точки зрения технологии в мороженом нет ничего сложного — нагреть, замешать, заморозить. Одно но: времени на все это уходит довольно много. Ради обычного ванильного пломбира затевать возню с многочасовым приготовление...
Йогурт не только полезный продукт, но еще и универсальная субстанция, превратить которую можно и в соус, и в более сложные вещества вроде чипсов и суфле. Причем сложность достигается весьма простыми кулинарными техниками...
Большой кусок мяса, особенно имеющий выразительную форму, всегда уместен. Неважно, баранья ли это нога или гусь, утка, курица. Такой сюжет всегда будет драматическим центром стола, и никакой другой интриги уже и не нужно...
У еды, которую берут с собой из дома, должно быть несколько обязательных свойств. Ее должно быть возможно есть, разогрев в микроволновке, и она при этом не должна терять в качестве. Также неплохо, если ее возможно есть х...
С точки зрения статистики главное русское блюдо — это майонез. Однако если поскрести по сусекам, поговорить с людьми и отмахать несколько тысяч километров по проселочным дорогам, можно найти рецепты блюд, которые не прос...
Нет ничего первобытнее, чем разделать мясо на маленькие куски, насадить на палочку и поджарить на огне. Все, что не подсказывает немедленно интуиция, — как резать разное мясо, как равномерно приправлять его специями и ск...