Как обращаться с рыбой. 6 видеоуроков

Многие люди не любят иметь дело с рыбой, потому что даже в руки ее брать не хотят.

Вся она такая странная, скользкая. С ней много возни — и с потрошением, и с очисткой от чешуи, и со снятием филе с костей.

С чешуей и потрохами могут помочь, допустим, на рынке или в магазине — но на самом деле ничего сложного нет в том, чтобы справиться самому.

Как и с разделкой рыбы на филе.

Вот шесть видеоуроков про то, как обращаться с рыбой: для «Еды» всегда была важна обучающая составляющая, мы хотим, чтобы у вас все получалось.

Это краткие уроки, а если хотите более серьезного подхода — записывайтесь в Школу «Еды», там про рыбу тоже много всего.

Как почистить рыбу

Как почистить рыбу с помощью рыбочистки

Как выпотрошить рыбу

Как снять рыбное филе с кожи

Как разделать лосося на филе

Как сварить рыбный бульон