Говяжий язык: как с ним поступать
Рассказывает шеф бистро «Филе» Сергей Волконенков
ПродуктРоман Лошманов
Статьи
Как съесть корову или быка целиком
О как будто неважных частях — рассказывают хорошие шефы
ПродуктМарина Шаклеина1
Как выбирать говядину на рынке
Рассказывает и показывает Булат Ибрагимов, шеф ресторана «Южане»
ПродуктЕкатерина Акимова
18 разных стейков: чем они отличаются и как их правильно жарить
От классических до альтернативных
ПродуктРоман Лошманов14
Селедка
Подробный гид: какая бывает, как ее ловят, солят, чистят — и что из нее сделать
ПродуктРоман Лошманов
Свекла: как ее не испортить и что из нее приготовить
Пара десятков шефских идей
ПродуктЕкатерина Акимова
Репа: как ее полюбить
Рассказывают мастера русской кухни Влад Пискунов и Максим Рыбаков
ПродуктМарина Шаклеина4