Идеи

Три рецепта Виктора Титова

Ньокки с томленой уткой Сергея Носова

Отличное блюдо из «Сыроварни»

Свекольный хумус Елены Савчук

Как заменить нут на свеклу и что из этого выйдет

Сингапурские кокосовые блинчики квей дада

О перанаканском десерте — Эдмонд Вонг, совладелец сингапурской сети Kim Choo

Запеченный баклажан Георгия Трояна

С тремя соусами — рецепт из ресторана «Северяне»

Что такое хряпа и как ее готовить

Роман Лошманов — о любимом блюде редакции «Еды»

Эклеры Саши Ламм

Ванильные, лимонные, шоколадные

Соленая треска «Северное сияние»

Рассказывает Светлана Козейко, шеф мурманского ресторана «Царская охота»

Три рецепта из Lucky Izakaya Bar

Рассказывает шеф Андрей Красов

Панкейки с клубничным вареньем, мороженым и мятой

Рассказывает Алексей Страхов, шеф московского ресторана Moregrill

Грузди кимчи

Что это такое — рассказывает Андрей Жданов, шеф AQ Kitchen

Селедка, которая совсем не селедка

Роман Лошманов о возвращении иваси и о том, как сделать с ней пасту

Судак с пюре из жженой цветной капусты

Роман Лошманов — об отличном блюде Влада Корпусова из ресторана Stories

Паштет из индейки с айвовым вареньем

Рассказывает Арслан Бердиев, шеф петербургского ресторана Birch

Суп «Говядина в собственном соку»

Максим Кузнецов — о том, как пересадить мексиканский суп на московскую почву

Круассан с томлеными говяжьими щеками

Рассказывает Константин Борисов, шеф паба и кафе «Крылышко или ножка»

Три рецепта Игната Куликова

Жареные баклажаны, очень сырные аранчини и панна-котта с оливковой карамелью

Неаполитанская баба Джузеппе Дави

Почти как ромовая, но с лимончелло

«Авокадо» Ольги Суздалкиной

Как превратить авокадо в умопомрачительный десерт, выглядящий как авокадо

Равиоли с картофелем и рагу из кролика

Рассказывает Игорь Александров, шеф ресторана CocoLambert