Книга рецептов
Добавить
Правда ли, что от ананаса худеют
В народе давно и крепко поселилось мнение, что ананас обладает спасительными похудательными свойствами. И что после экспериментов с перееданием, когда организм набрал лишних килограммов, нас спасет регулярное поедание ананаса. Редакция «Еды» не проверяла мнение на себе, но зато обсудила эти потрясающие свойства ананаса с давним другом и хорошим диетологом Ириной Громовой. Ниже — ее убедительный рассказ.
Ирина Громова, диетолог:
Ананас и похудение: откуда взялся этот миф
«В ананасе есть растительный фермент бромелайн, помогающий лучше расщеплять белок, жир, углеводы. Бромелайн, как и те ферменты, которые мы встречаем в аптеках, позволяет лучше расщепить пищевой комок, в который превратилась съеденная пища.
И вот тут, внимание: чем лучше бромелайн расщепит жиры и углеводы, тем лучше они всосутся желудочно-кишечным трактом и тем быстрее усвоятся. И, соответственно, чем лучше будет усвоение, тем больше питательных веществ мы получим из еды и тем больше калорий в нас поступит.
Ну и дальше понятно: чем больше калорий в наш организм поступит, а особенно если вдруг мы переели, тем проще эти расщепленные калории отложатся в наших жировых запасах.
Все, что вы съели, отложится в боках
Я всегда объясняю своим пациентам: если после пищевого изобилия, пищевого кутежа вы съели ферменты и думаете — ну стало же легче, то вы правы. Конечно, вам стало легче. Стало легче вашей пищеварительной системе, поджелудочной железе и печени, которые вы освободили от пищевой нагрузки. Но зато все то, что вы съели, прекрасно усвоилось и отложилось в ваших боках или в других частях тела.
Ананас, жир и маркетинг
Поэтому рассуждения об ананасе как об антижире — это лишь маркетинговый ход. Да, жир благодаря бромелайну расщепляется, но не тот жир, что уже мешает вашей фигуре, а тот, что в ней благополучно отложится».
