Рецептыборща со свеклой

Свекла является основным ингредиентом борща, она придает традиционному супу его характерный ярко-красный цвет. Благодаря свекле борщ становится не только аппетитным на вид, но и приобретает узнаваемый сладковатый вкус, который обычно прекрасно сочетается с кисловатым вкусом помидоров или томатной пасты и остротой чесночной заправки. Бульон для борща чаще всего выбирают мясной (из говядины или свинины), хотя возможны и другие варианты, такие как куриный, грибной или овощной. Для аромата подготовленные овощи: морковь, свеклу и лук — можно предварительно обжарить на растительном масле. А чтобы борщ получился багряного, а не ржаво-коричневого цвета, стоит добавить при обжарке немного уксуса или лимонного сока. Подавать борщ со свеклой принято горячим, дополняя его сметаной, зеленью, черным хлебом или чесночными пампушками.