Рецептымаринада для рыбы

Маринад для рыбы — это и основной способ готовки рыбы, и возможность придать ей приятный вкус перед термической обработкой. В первом случае маринад обезопасит рыбу (например, как «тигриное молоко» в севиче), во втором — поможет ей стать ярче, перед тем как рыба отправится на огонь. Приготовить маринад для рыбы можно по-разному, но чаще всего в дело идут простые продукты вроде оливкового масла, сока лимона или лайма, соли, сахара и уксуса. Все эти варианты хороши при одном условии: рыба должна быть стопроцентно свежей.