Автор рецептаЕда
Масала-чай — классический пряный, очень пряный индийский чай с молоком. В состав традиционного масала-чая идут палочки корицы, кардамон, молотый имбирь и семена фенхеля. А еще, когда соберетесь приготовить масала-чай, добавьте бадьян, перец или купите готовую смесь для чая масала. Не пугайтесь количества специй —оно того стоит.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Гвоздика | 8 штук |
| Молотый кардамон | 1 чайная ложка |
| Палочки корицы | 1 штука |
| Молотый имбирь | 1 чайная ложка |
| Молотые семена фенхеля | 1 чайная ложка |
| Черный листовой чай | 6 чайных ложек |
| Молоко | 1 ¼ л |
| Вода | 1 ½ л |
| Сахар | 150 г |
Инструкция приготовления
1Палочку корицы разрубить или наломать на крупные куски.
2Гвоздику грубо порубить.
3Воду вскипятить в большом сотейнике.
Инструменты
Сотейник
4Добавить специи и кипятить 2 минуты на среднем огне.
5Добавить чайные листья и варить еще минуту.
6Затем убавить огонь до минимального и варить еще 5 минут.
7Влить молоко, довести до кипения.
8Увеличив огонь, снова убавить до минимума и варить 2 минуты.
9Снять сотейник с огня, добавить сахар и перемешать.
10Процедить чай через мелкое сито в чашку.
11Подать.
