Автор рецептаЕда
Рецепт ресторана Delicatessen.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Замороженная вишня | 1 кг |
| Сахар | 1 кг |
| Молотый кофе | 100 г |
| Красный винный уксус | 50 мл |
| Лимонная кислота | 5 г |
| Вода | 50 мл |
| Питьевой спирт | 1 л |
| Сосновые побеги | 200 г |
| Ирландский виски | 300 мл |
Инструкция приготовления
- 1
Сложить в банку слоями вишню, сахар и кофе. Оставить при комнатной температуре на пару дней, чтобы вишневый сок настоялся с кофе. Чтобы сахар полностью растворился, можно добавить немного воды. Процедить сироп сначала через марлю, потом через кофейный фильтр.
- 2
Отмерить 600 мл полученного кофейно-вишневого кордиала и добавить в него 50 мл винного уксуса и 50 мл десятипроцентного раствора лимонной кислоты и перемешать.
- 3
Чтобы приготовить сосновую вытяжку, нужно залить молодые сосновые побеги спиртом и настаивать от трех недель.
- 4
Приготовить коктейль. Для одной порции смесительный стакан наполнить льдом, налить 30 мл виски, 30 мл кордиала и 6 капель хвойной вытяжки, тщательно перемешать. Перелить в рокс со льдом. Зажечь спичку и потушить ее в бокале.
Инструменты
Барный набор
