Автор рецептаДавай Готовить!
История рецепта
Нежное филе трески, запеченное в соусе из дижонской горчицы, со свежим салатом и рисом на гарнир.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Треска | 600 г |
| Морковь | 2 штуки |
| Кольраби | 1 штука |
| Зеленый салат | 250 г |
| Помидоры черри | 250 г |
| Лук | 1 штука |
| Сливки 25%-ные | 200 мл |
| Сливочное масло | 1 столовая ложка |
| Крахмал | 2 столовые ложки |
| Растительное масло | 2 столовые ложки |
| Дижонская горчица | 1 столовая ложка |
| Молотый белый перец | щепотка |
| Белый винный уксус | 2 чайные ложки |
| Рис басмати | 250 г |
Инструкция приготовления
- 1
Разогреть духовку до 225 градусов и приготовить форму для запекания.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Отварить рис из расчета на 4 порции (около 250 г).
Шпаргалка
Как сварить рис - 3
Мелко порубить 0,5–1 головку лука. Распустить в небольшой кастрюле 1 столовую ложку сливочного масла и обжарить в нем лук в течение 2 минут. Затем добавить в кастрюлю 1 стакан сливок, 100 мл воды, 2 чайные ложки крахмала, 1,5 столовые ложки дижонской горчицы и 2 щепотки белого перца. Довести до кипения и готовить при постоянном помешивании и на слабом огне еще около 2 минут.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 4
Посолить и поперчить белым перцем 2 упаковки филе трески, выложить его в форму для запекания. Залить приготовленным соусом и поставить в духовку на средний уровень на 15 минут.
- 5
Почистить 1–2 моркови и построгать ее в большую миску. Добавить нарезанную кубиками кольраби. Нарезать небольшими кусочками салат. Разрезать на половинки одну упаковку помидор черри и добавить к остальным овощам. Заправить салат 2 столовыми ложками растительного масла, 2 чайными ложками белого винного уксуса, щепоткой соли и щепоткой черного перца.
- 6
Подавать рыбу с рисом, соусом и салатом.
