Автор рецептаElpukhova
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Молоко | 1 стакан |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Куркума | ½ чайных ложек |
| Растительное масло | 3 ½ столовые ложки |
| Чили-паста | 3 столовые ложки |
| Куриный бульон | 2 стакана |
| Тертый сыр пармезан | 60 г |
| Грецкие орехи | ½ штук |
| Черствый белый хлеб | 4 штуки |
| Куриная грудка | 4 штуки |
| Перепелиное яйцо | 8 штук |
| Соль | 1 ½ чайных ложек |
| Молотый черный перец | ½ чайных ложек |
Инструкция приготовления
- 1
Сварите перепелиные яйца вкрутую, обдайте холодной водой и очистите от скорлупы.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 2
Замочите в молоке 4 ломтика черствого белого хлеба для сэндвичей. Когда хлеб размякнет, раздавите его вилкой и смешайте с молоком, чтобы получилось однородное пюре.
- 3
В тяжелой сковороде разогрейте полторы ложки масла и бросьте туда мелко нарезанный лук, чеснок, куркуму и четверть чайной ложки соли. Пассеруйте, пока лук не станет мягким. Затем добавьте чили-пасту, хлебное пюре и, постоянно помешивая, продолжайте готовить 3-5 минут.
Инструменты
Сковорода чугунная - 4
Когда смесь в сковороде загустеет, влейте в нее бульон, добавьте тертый пармезан и варите, помешивая, 1 минуту.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей - 5
Перелейте смесь в блендер, добавьте грецкие орехи и доведите до состояния пюре. (На это уйдет примерно 1 минута.) Из блендера перелейте пюре в кастрюлю средних размеров и держите в тепле.
Инструменты
Блендер - 6
Куриные грудки, не отделяя кожу и кости, разрежьте на половинки, обмажьте солью (1 чайная ложка) с черным перцем (1/2 чайной ложки) и обжарьте на сковороде с растительным маслом (1 столовая ложка на 4 половинки). Каждую партию грудок готовьте не больше 8 минут.
Инструменты
Нож шефский - 7
Обжаренные куриные грудки поместите в жаропрочную форму для запекания и отправьте в духовку, разогретую до 190 градусов, на 15 минут.
- 8
Готовые грудки подавайте с разрезанными на половинки перепелиными яйцами, приготовленным соусом, дольками лайма и черными маслинами без косточек.
