Автор рецептаЕвгений Смирнов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
| Репчатый лук | 360 г |
| Мелко рубленный чеснок | 3 зубчика |
| Твердый тофу | 210 г |
| Сыр проволоне | 120 г |
| Измельченный укроп | 2 столовые ложки |
| Пшеничная мука | 1 ½ чайных ложек |
| Вяленые помидоры | 3 штуки |
| Тесто фило | 6 штук |
| Соус чили | по вкусу |
| Сыр асьяго | 200 г |
| Капуста кейл | 200 г |
Инструкция приготовления
- 1
Отварите кале в большой кастрюле в подсоленной воде в течение 5 минут до мягкости. Слейте воду. Остудите; выжмите воду. Нагрейте масло в толстостенной сковороде на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и обжаривайте до мягкости (7 минут). Охладите.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
Соедините тофу, другие виды сыра, укроп и муку и измельчите в блендере. Переложите в миску. Добавьте луковую смесь, кале и вяленые помидоры. Приправьте солью, перцем, по вкусу.
Инструменты
Блендер - 3
Разогрейте духовку до 180°C. Сбрызните противень маслом. Положите один лист теста на другой, сбрызните маслом. Положите еще 2 листа теста. Сбрызните маслом. Повторите те же действия с остальными листами теста. Распределите смесь с тофу по средней части листов теста в виде полосы шириной 8 см, не доходя 5 см до края на коротких сторонах. Загните короткие части теста и уложите поверх начинки, придайте тесту форму рулета, полностью закрывая начинку. Сбрызните рулет маслом. Переложите на подготовленный противень.
Инструменты
Термометр для духовки - 4
Запекайте до золотистой корочки около 45 минут. Охладите в течение 10 минут. Разрежьте поперек на 6 частей. Разложите по тарелкам. Полейте острым соусом чили.
Инструменты
Нож с вращающимся лезвием
