Рецептыовощей в духовке

Овощи в духовке — это красивый, простой и вкусный гарнир или основа для какого-нибудь блюда. Отправляя овощи в духовку, вы гарантированно обрекаете их на нежность и мягкость. Грубые волокна клетчатки обретут покладистость, а сам процесс поможет вкусу овоща сконцентрироваться. Для каждого овоща — свой рецепт, у каждого — своя задача. Баклажан требует одного обращения (ему, к примеру, предстоит стать холодной закуской), помидор — другого (его в духовке и вовсе можно всего лишь подсушить), картошка — третьего (отличный гарнир, если снабдить ее оливковым маслом и розмарином). Главное — овощи изначально должны быть вкусными и свежими.