Энергетическая ценность на порцию

Калорийность330.5 ккал

Белки28.7 г

Жиры18.2 г

Углеводы11.4 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Баклажаны	3 штуки
Помидоры	2 штуки
Фарш из индейки	400 г
Сыр	100 г
Кинза	1 пучок
Соль	по вкусу
Молотый черный перец	по вкусу
Хмели-сунели	по вкусу
Чеснок	3 зубчика
Растительное масло	10 мл

Инструкция приготовления

Готовить:1 час

1
Баклажаны промыть, разрезать вдоль на две части.
Инструменты
Нож шефский
2
Ложкой вынуть мякоть, стараясь не повредить шкурку. Чтобы мякоть вынималась легче, предварительно сделать ножом косые надрезы крест-накрест.
3
Обжарить на небольшом количестве масла фарш индейки вместе с измельченной мякотью баклажанов.
4
Лодочки из баклажанов опустить на 2 минуты в кипящую подсоленную воду. После чего аккуратно достать их шумовкой
Инструменты
Кастрюля
5
С помидоров снять шкурку (для этого опустить их на 1 минутку в воду, где бланшировались баклажановые лодочки). Нарезать мелкими кубиками.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры
6
Добавить нарезанные помидоры к фаршу.
7
Посолить и поперчить по вкусу, добавить хмели-сунели. Хорошо перемешать.
Инструменты
Порционная ложка
8
Когда фарш почти готов, добавить нарезанную зелень кинзы и измельченный чеснок. Перемешать и выключить.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
9
Лодочки из баклажанов уложить на противень, застеленный фольгой.
10
Наполнить фаршем.
11
Сверху засыпать тертым сыром. Запекать при температуре 180 градусов 20–25 минут до румяной сырной корочки.
Инструменты
Терка ручная
12
Подавать горячими, украсив зеленью.