Как подготовить помидоры

28899 просмотров

Как карамелизовать лук
00:57
7192
Как карамелизовать морковь
01:00
2523
Как нарезать репчатый лук
00:36
117162
Как обработать сладкий перец
00:34
14808
Как подготовить и нашинковать капусту
00:48
13561
Больше уроков

38 комментариев

Заяц БО

01.11.2025 в 10:40

А как считать КБЖУ вот "этого" если везде КБЖУ только для полноценных помидоров?

Лень готовить

26.08.2018 в 17:34

всмысле выкинуть вы чеее

Нехама Драбинская ДИАБЕТ НЕ ПРИГОВОР !

18.05.2018 в 21:34

А мне норм

Елена Романенкова

10.02.2018 в 08:36

Солидарна с вами. Это «выбросить» и меня встревожило.

Evgeniya Koshkina

18.06.2015 в 00:53

Это обработка помидора для салатов. Особенно если вы готовите большое количество для какого-нибудь пиршества, cалат, который не будет съеден прямо здесь и сейчас. Иначе он будет кваситься в жиже от помидоров. И быстро придет в негодность. Но если вы готовите томатный суп, соус и т.п.,то незачем вынимать середину. Слово «выбросить» заставило всех схватиться за сердце) Ну можно же просто скушать тут же, во время готовки, никто же не говорит, что это яд или гадость:)

29.10.2017 в 13:55

Evgeniya Koshkina,так это же подготовка для чего-то, скажут съесть, некоторые добавят в салат, не выкидывать же))

Елена Романенкова

10.02.2018 в 08:35

Evgeniya Koshkina,Солидарна с вами. Как-то занозило это «выбросить».

Семевич Валерий

10.05.2015 в 12:21

А что татурованные руки прикрыть нельзя было??? Мне лично противно было смотреть..!

Татьяна Торопыгина

24.10.2015 в 19:20

Семевич Валерий,а что у вас татуировки ассоциируются с чем-то противным? татуировки как вид искусства вы никогда не рассматривали?

Анатолий Ермилин

19.08.2017 в 09:06

Семевич Валерий,Глаза бы закрыл! ))) Кого сегодня можно удивить татуировкой? )))

29.10.2017 в 13:54

Семевич Валерий,а что не так с руками, чистые же :)

Sonya Blade

24.01.2018 в 10:29

Семевич Валерий,А мне противно на ваш комментарий смотреть, не могли бы вы не писать их больше?

Бушкевич Станислав

23.04.2015 в 17:34

Мммм! палтус http://eda.ru/main_course/recipe44871/zapechennij-paltus-s-avokado-i-kedrovimi-orehami http://s2.afisha-eda.ru/StaticContent/Photos/121010154332/150423173314/p_O.jpg

Энтали Карзова

06.04.2015 в 17:59

Интересный урок. Возьму на заметку для сложных «дорогих» салатов при подаче гостям. Для себя можно попроще, конечно.

Вера Фролова

14.03.2015 в 21:13

В летний салатик конечно с сердцевиной, так вкуснее. Но в другом салате сердцевина будет лишней, так как даст не нужную жижу и салат отсечется.

Николай

12.02.2014 в 23:08

Из сердцевины можно сварить томатный соус к примеру...

Dmitry Ostapenko

04.11.2013 в 01:54

Ну и подготовка! И что, представьте себе, какой на 1 кг помидоров процент отхода! Ужас. Но отделка, все-таки, на профессиональном уровне. Спасибо. Думаю, домохозяйкам этот вид подготовки не подойдет) А вот таким как мне - может быть)

Алена Сергеевна

14.12.2013 в 14:19

Dmitry Ostapenko,Все так возмущены, как будто им это надо делать обязательно! Расслабьтесь! Вы можете делать так, как удобно вам.

Андрей Лапшинов

27.09.2013 в 09:42

Да уж , комментарии тут явно не профессионалов, а «дилетантов», такой способ обработки называется томаты -канкасе, такая нарезка идет например в салаты или при подаче в некоторые супы, опять же так подготавливать можно для того чтобы их вялить ,а мякоть от помидора обычно не выбрасывается, а идет например в соусы ...

Рада Радионовна

11.12.2013 в 18:03

Андрей Лапшинов,Да уж... Сомневаюсь, что профессионалу нужен такой урок... Так что, спасибо за информацию, Андрей. А вот что явно - возвышаясь над «дилетантами» , не возвыситесь в профессиональных глазах.

Нютка Шибанова

16.08.2015 в 19:36

Рада Радионовна,А это и не для профессионалов урок, а для любителей. Один из способов.

Ирина Жамсаранова

16.01.2014 в 12:53

Андрей Лапшинов,Просто в ролике было сказано «сердцевину выкинуть» и её действительно отложили к кожуре, а это точно в мусор....

01.09.2013 в 13:00

Это разновидность нарезки такая, для салатов в основном. Согласитесь - если в салате нарезка брусочком/соломкой, а помидоры долькой например, то эстетически блюдо будет хуже выглядеть, чем если помидоры будут предварительно нарезаны таким, как указано выше, способом. В общем-то нарезка и не «домашняя», скажем так :)

Ирина Зурабова

15.08.2013 в 10:07

так помидор вырастет в цене раза в четыре,если 70% выбрасывать.я понимаю шкурку сняит,и нитратную серцевину тоже обязательно,но мякоть!

Ирина Петрова

06.08.2013 в 12:30

Я всегда добавляю целый помидор.

Елена Гнедовская

06.08.2013 в 13:28

Ирина Петрова,а если в рецепте сказано, что надо мякоть без кожи и семян, все равно целый?

Ирина Петрова

06.08.2013 в 12:25

Какая-то ерунда, что же от него останется. Никогда так не буду делать!

Елена Гнедовская

06.08.2013 в 12:28

Ирина Петрова,все зависит от цели, с которой вы обрабатываете овощи.

Lera Paredes

22.07.2013 в 22:49

Крутые татухи у повара О_о

Ирина Зурабова

15.08.2013 в 10:09

Lera Paredes,героическая биография

Константин Rebel

26.06.2013 в 21:58

Ну со шкурками то понятно - после любой обработки они сохраняют свои свойства и их довольно таки тяжело пережевать и в желудке они не перевариваются. В плане эстетики - лучше без шкурок. Но вот насчет сердцевины - это ведь самая вкусная и сочная часть!?

Владимир Светлана

04.06.2013 в 15:13

А шкурки зачем сняли?

Владимир Светлана

04.06.2013 в 15:13

А шкурки зачем сняли?

Наталия Наталия

04.05.2013 в 11:23

Почти весь помидор выкинули, так килограмм помидор уйдет на одну порцию только.

Мария Соловьёва

28.04.2013 в 00:45

А почему семена выкидывать надо?